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Salada de batata-doce com frango

Salada deliciosa e nitritiva
culinária

Olá! Esta notícia foi publicada a mais de 3 meses! O contéudo pode não refletir um cenário atualizado, estar defasado ou pode ter se tornado irrelevante. Boa leitura! :)


Por Ame Noticias - 13 de janeiro de 2015 - 09:23

Salada de batata-doce com frango

Ingredientes 

. 1 kg de batata-doce com casca, lavada e cortada em rodelas
. 1 peito de frango inteiro, desossado e sem pele
. 1 cebola média, cortada em quatro partes
. 1 dente de alho inteiro
. 5 grãos de pimenta-do-reino
. 1 col. (chá) de sal
. 1 buquê garni (salsinha, coentro e louro frescos)
. 1 prato (sobrenome) de alface
. 1 prato (sobrenome) de rúcula
. 4 tomates cortados em rodelas finas
. Cebolinha e coentro picados a gosto
. 1 col. (chá) de semente de girassol
Modo de fazer 
Cozinhe a batata-doce até que fique macia. Escorra a água e deixe a batata esfriar. Em uma panela à parte, cozinhe o frango por 45 minutos com a cebola, o alho, a pimenta, o sal e o buquê garni. Coe o caldo (guarde-o para fazer sopa) e desfie o frango depois de frio. Em uma tigela, misture o frango e a batata-doce e ajuste o sal. Monte a salada colocando o frango e a batata sobre a alface, a rúcula e o tomate. Por cima, polvilhe a cebolinha, o coentro e a semente de girassol.
Rende: 6 porções
Calorias por porção: 416
Fonte: Boaforma.com.br

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